新月沃土是自中东两河流域及附近一连串肥沃的土地。包括今日的以色列/巴勒斯坦、黎巴嫩、约旦部分地区、叙利亚，以及伊拉克大部和土耳其的东南部。由于其在地图上好像一弯新月，所以美国芝加哥大学的考古学家詹姆士·布雷斯特德(James Henry Breasted)把这一大片肥美的土地称为“新月沃土”。
新月沃土上的三条主要河流——约旦河、幼发拉底河和底格里斯河的流域合共约40~50万平方公里，现时有人口4~5千万。这片土地西起地中海东岸，并包含叙利亚沙漠、阿拉伯半岛(Jazirah)北部及美索不达米亚平原，东至波斯湾。
