幼儿园餐前礼仪与文化的培养

【摘要】

餐桌礼仪。顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识。对于幼儿来说，了解餐前礼仪文化和具备必要的自我服务能力和为他人服务的意识，会让幼儿的一生受益匪浅。孩子在饭桌上的行为，体现了父母的素质，体现了中国人的素养，餐桌是重要的社交场合，餐桌礼仪的培养是必须的。而幼儿期正是培养幼儿良好习惯的关键时期。从小在幼儿心中播下一刻良好行为的种子，让孩子受益终生。

【关键词】

餐前；礼仪；文化　　

【正文】

礼仪教育是当前精神文明建设的一个重要的课题，文明礼仪及其习惯的养成对儿童的终生发展有着十分重要的意义。用餐是幼儿园的一项重要工作，良好的进餐习惯是幼儿园教育重要的内容之一，但在实施过程中不难发现，幼儿在进餐时长长出现吃力、吃得慢、甚至挑食。作为教师我们常常强迫孩子吃，从而使孩子产生厌食等现象，现主要针对我们大班进餐教育进行了调查，发现在整个进餐的教育活动中，都是以教师为主导，缺少幼儿的参与性。礼仪教育只做了蜻蜓点水式的教育，比如：餐前洗手、饭后漱口擦嘴，但更多的礼仪教育并没有渗透到进餐教育中。比如：礼让、感恩等。

幼儿园生活是一种群体生活，为保证群体生活有序进行，就必须对不同个体进行约束。针对在餐前出现的各类问题，我来讲讲培养幼儿良好餐前礼仪的具体方法。  

一、制定行走路线，让教室变得井然有序。

贴上行走路线，规定好幼儿从哪进，从哪出，怎样出，做一具体的明确，教室里不再出现碰撞、小声说话、到处都是幼儿等现象，从而使我们的教室变得更加井然有序。这一路线的行走，可以使用在每个环节中，我们班只是从进餐开始，让幼儿熟记线路，其他环节才会更好的使用。

二、为幼儿做明确的分工，互不干扰。

   每一组先挑选出一名幼儿作为“值日生”，其中有一名值日生作为“小组长”带领其他6名值日生，小组长很隆重的说“小值日生们，早上好（中午好）！今天由我们为大家值日！”小组长继续说：“首先，请洗手”，7名值日生各干其事，分别摆上碗、筷子、餐盘、盆、抹布等。在摆的过程中，强调值日生的行走路线以及摆放的礼仪姿势，比如摆放餐盘的时候，小男孩一手拖餐盘，一手背后；小女孩则是两支手平端餐盘。在摆放的过程中，充分培养幼儿的方位感、秩序感、计划感，更主要体现了文明与责任。

三、学会感恩，学会谦让。

所有的小朋友对今天做值日的小朋友表示感谢。一方面感谢他们为班级服务，为班级做贡献，让我们从小就树立喜欢为大家服务热爱劳动、劳动光荣的良好品质，另一方面，学会感恩，今天的幸福生活都是父母和老师所给予的，不能浪费粮食、不挑食，不剩饭，做一个文明有礼的好孩子。

四、分组进行快乐的进餐活动。

 每天早餐前，老师都会带领小朋友学一首蔬菜儿歌，蔬菜名字及其它的营养价值。午饭前会让幼儿玩一玩打击乐。两位老师区打饭的时候，今天报饭的幼儿开始为大家报饭：“大家好，今天是X年X月X日，今天的饭是……，里边含有……”之后，老师为大家播放分组进餐音乐，每组幼儿听到该组音乐的时候就会从后边走着去洗手，没有轮到的小朋友就要继续在活动室里等待。适当的提醒幼儿按路线行走。

五、文明礼貌齐遵守。

每位幼儿洗好手后，继续按着路线回到自己的位置上，双手抱住等待,值日生看该组所有幼儿都准备好了，说：“请用餐！”该组其他的幼儿一起说“谢谢XXX”。如果中途有小朋友撒饭、剩饭、或者在吃饭过程中说话，值日生就要走到该幼儿身边小声提醒。

六、收拾整理，坚守岗位。

值日生在餐后要对自己所在的区域进行收拾整理：桌面的清洁、物品的归为等，做到有始有终。

文明礼仪从衣食住行起步，快乐幸福从身边小事做起，文明进餐是我们共同的心愿，让我们行动起来，从我做起，从小事做起，树立新的饮食观念，与文明礼仪握手，向简单陋习告别，为共建文明礼仪幼儿加油!