“东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春”，每年立春过后，大地逐渐回暖，柳条渐次抽出新芽，桃树、杏树、梨树也把花苞挂满枝头，田野里的荠菜花也不甘于落后，争把花儿绽放。

      春天在田间小路旁，荠菜是最常见的。从小生长在农村，我对荠菜并不陌生，小时候，每到春天，经常和小伙伴们到田间地头折柳条、采野花来玩耍，而荠菜花开过后会结出心形荚果，这时我们就把荠菜长有心形荚果的茎摘下来，制作自己喜欢的小玩意儿拿在手中把玩。

       后来做了语文老师，教读张洁的《挖荠菜》，才知道，荠菜还可以做美食：“把它下在玉米糊糊里，再放上点盐花，真是无上的美味啊。”当时教读这一文时，只想张洁是在借荠菜教育孩子们，从来没想过把荠菜摆上我的餐桌。

        不知何时，朋友圈里流行起挖野菜的热潮来，我虽不擅烹饪，也不是美食达人，见到朋友圈里晒出用野菜做的各种美食，又想起张洁的《挖荠菜》中的美味，不觉心有所动，做很家常的美食我还是可以的，所以每到春天，我也就时尚一把，到田野里挖荠菜，搞个荠菜宴。

        记得有一年元宵节时，家里来了客人，中午时分，当饭菜准备妥当，我说，今天让大家品尝一下我包的饺子，吃完留下宝贵意见哟。开饭啦，客人们一边吃着饺子一边啧啧称赞，说：“这饺子咋和平时吃的不太一样，看着饺子皮里晶莹剔透的绿色，以为是韭菜，可吃到嘴里不仅没有韭菜的辛辣味儿，反而有一种说不出的清新味道，吃过后嘴里也没有留下任何怪味，有一种让人吃了还想吃的感觉。”听了客人们的夸奖，我得意地告诉他们这是用荠菜做的饺子馅儿······

       今年假期受疫情影响，一直宅居在家，可心里总在嘀咕着田野里的荠菜可有想我？不能出门，看来今年的荠菜饺子是不能再吃了，心里未免有些遗憾。那天，老公下班回来说，卡点撤除，人们可以适当外出了。

       周末，天气晴朗，春风和畅，老公说：“今天天气晴好，出去到田野里呼吸一下新鲜空气吧。”我欣然应允，并提议说：“咱们顺便挖些荠菜，回来包饺子。”稍做准备，我和老公就向着田野进发。

      路边垂柳枝条已经泛出绿色，为不误农时在田间已有劳作的农人，他们或在麦田除草，或在菜棚间穿梭。我和老公来到一处菜园，由于和那里的菜农熟识，菜农热情的告诉我哪些地方的荠菜长势最好，并且还很鲜嫩。顺着菜农用来灌溉的小水沟一路寻来，果然这里的荠菜因为水分充足长势喜人，有的荠菜已迫不及待地开出白色的小花儿，我一边小心避开菜农辛勤种下的菜苗，生怕正在生长的菜苗被我踩坏，一边欣喜的挖着长势品相都很好的荠菜，不到半天时间就挖了一大袋又肥又嫩的荠菜，虽然有些累，但看着辉煌的战果，身上的疲累早已被心中的喜悦所取代。

      回家的路上，正欲打开手机百度一下荠菜的其它做法，蓦然想起张洁《挖荠菜》一文中把荠菜下在玉米糊糊里的做法还未曾尝试，今年何不做一次新的尝试？